 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Waar ben ik? >
Recepten > |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salades
Hors de ManoevreEen heerlijke salade die bij vele gerechten geserveerd kan worden.
Drapeer wat slabladeren op een schotel met wat plakjes ei. In een kom alle ingredienten voorzichtig door elkaar mengen samen met de slasaus of mayonaise en de in blokjes gesneden augurken. Doe een klein beetje augurkennat bij het mengsel, dat verbetert de smaak. Doe de massa op de schotel en garneer met een paar schijfjes tomaat. Griekse salade
Snijd alles in blokjes en hussel door elkaar. Voeg eventueel nog wat kruiden en olijfolie toe. Komkommer is ook nog lekker in deze salade maar......dat lust Stefan niet! Salade van koolsla à la ChantalEen favoriet gerecht van Chantal en JG van Pinical die in december 2003 bij ons in de Marina in Singapore lagen.
Dressing: Pers een helft van de sinaasappel uit, vermeng het sap met de honing en een fijn gesnipperd uitje en laat even staan. Salade: Rooster de amandelen in een pan en houd ze apart. Bak daarna de in kleine stukjes gesneden plakken bacon goed uit in dezelfde pan (geen olie of boter gebruiken). Snijd de koolbaladeren in stukjes en verdeel ze over de borden. Strooi er de gebakken uitjes, de spekjes, de amandelen, de rozijnen en de verkruimelde Danish Blue over. Maak de andere helft van de sinaasappel schoon, velletjes en eventuele pitjes verwijderen, klein snijden en verdelen over de borden. Verdeel de dressing over de borden. Smullen!!! Ik gebruik vaak kool in plaats van sla omdat sla veel moeilijker te krijgen is. Kool is een prima vervanger en blijft heel lang goed. Spinaziesalade
Verdeel de spinazie en de alfalfa over twee borden. Bak de stukjes kipfilet met zout en peper naar smaak in olijfolie, strooi er flink wat Provencaalse kruiden over en bak als de kip bijna gaar is de pijnboompitjes mee. Verdeel dit over de borden, doe er de gesneden basilicumblaadjes bij en strooi er lekker veel Parmezaanse kaas over. Je kunt er allerlei varianten mee verzinnen. Doe er ook eens in plakjes gesneden gekookt ei bij. Sprenkel eventueel wat olie over de salade voordat de kip over de borden wordt verdeeld. Tonijnsalade
Alles in een kom mengen en opdienen met brood en een fris wit wijntje. Smakelijk! Maaltijdsalade met spekjes, avocado en walnoten
Bak de spekjes uit en laat ze uitlekken. Dan de champignons bakken met peper en zout. Leg eerst wat sla op de borden. Snijd de tomaten in stukjes en verdeel ze over de sla. Leg ook wat stukjes rijpe avocado op de sla. Nu een deel va de dressing erover heen, dan de spekjes en de champignons (mag nog warm zijn). Walnoten verkruimelen en er als laatste overheen strooien. Frisse surimi pastasalade met avocadoKook de pasta beetgaar en spoel deze af met koud water. Snijd de surimiflakes, ui, avocado en tomaten in stukjes en leg ze in een grote schaal. De uitgelekte pasta kan er nu bij. Maak het sausje van
sour cream, yogonaise, citroen, suiker, peper, zout en dille. Giet het sausje over de ingredienten en smullen maar! Snelle pastasalade
Kook de pasta beetgaar en spoel deze af met koud water. Snijd de tomaten. Rooster de pijnboompitten even in een pan. Doe de pesto bij de pasta, voeg de tomaten en de tonijn toe. Voeg kruiden naar smaak toe...even door elkaar halen. Verdelen over de borden en de pijnboompitten erover heen. Courgettesalade op Griekse wijze
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
